C’est l’histoire d’un produit : le Cantal AOP, et celle d’un Pays, celui de Salers, dans le Cantal. C’est en mars 1956 que la Coopérative laitière agricole de Saint-Bonnet-de-Salers débute la fabrication de ses premières fourmes de Cantal.
Départ : 07H30 LOZERE
Arrivée à 10h30 pour la visite de la coopérative St BONNET DE SALERS : C’est l’histoire d’un produit : le Cantal AOP, et celle d’un Pays, celui de Salers, dans le Cantal. C’est en mars 1956 que la Coopérative laitière agricole de Saint-Bonnet-de-Salers débute la fabrication de ses premières fourmes de Cantal. Et c’est la même année, par le jugement du 17 mai 1956, que ce traditionnel fromage local est reconnu officiellement Appellation d’Origine Contrôlé
Déjeuner au restaurant – kir Myrtille offert par Autocars TROUCELIER vin café compris
MENU : jambon du pays ,feuilletté au bleu d’Auvergne ,Mijoté de boeuf et truffade, fromage, dessert tarte
15h00 Visite guidée du village de Salers qui est un voyage dans le temps. Maisons à tourelles, beffroi, remparts… Salers vous transporte successivement au Moyen Age puis à l’époque de la Renaissance. Salers n’a pas échappé aux invasions pendant la Guerre de Cent ans, c’est dans ce contexte que les « Sagraniers » ont fortifié leur ville pour se protéger des anglais et des brigands. Ville marchande puis ville de nobles, la grandeur passée de Salers se traduit par son architecture reflet du XIVème aux XVIIIème siècles datant principalement de l’époque du Bailliage des Hautes Montagnes d’Auvergne. Chaque ruelle renferme de vieilles demeures toutes en parfait état de conservation
Et retour par Le Puy Mary SOUS RESERVE (Attention route fermée de Mai à Septembre)
Tarif par personne : 78 €
Base 45/50 participants
Ce prix comprend :
Ce prix ne comprend pas :